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        冬蟲夏草回收分享冬蟲夏草真偽鑒別,以及食用方法

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        訪問量 : 355
        編輯時間 : 2021-05-13
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        通過市場調查,在不同的產地,冬蟲夏草差異是比較大的。在等級上,青海玉樹蟲草和西藏那曲蟲草是品質很高的,相應的價格也是很貴。行業內的利潤,驅使很多不法商家經常以其他產地的蟲草來冒充青藏高原冬蟲夏草,以次充好來進行銷售。


        1.西藏那曲和玉樹冬蟲夏草在品相上都是呈現一種鮮黃,西藏那曲蟲草蟲體表面色澤較為黃凈,玉樹冬蟲夏草相對來說呈黃褐色。而其他產地的蟲草顏色較為發白,或泛紅而灰白。另外,青海玉樹和果洛所產冬蟲夏草的眼睛顏色為黃色,西藏那曲所產蟲草眼睛顏色呈現出棕色,低海拔產的蟲草,如川草和其它地區所產的草多為紅色。


        2.相同大小的蟲草那曲的要輕點,玉樹的蟲草則顯得飽滿,因此,同一規格蟲草的玉樹蟲草看起來更緊實,那曲蟲草會顯得蟲體較小。


        3.青海玉樹蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味,蟲草蟲體整體顯現出透亮油潤,其他產地蟲草的香味則極淡。


        真偽鑒別


        傳統區別蟲草真偽的方法是以形狀區別。例如,所以是其子座短,


        蟲草


        有的是雙子座,菇類氣味淡。更為惡劣的是用石膏粉或面粉摻膠用模型壓成,其子座則是黃花菜插上,只要把它泡浸水中,用手捏則原形畢露了。有的雖為正品,故意把加工時的蟲體插上的鐵線不拔去,結果鐵線也搭配上去了。但其實形狀是容易造假的。只有成分不易造假,所以雖然有以下幾種常見的鑒別方法,其實科學的還是測定蟲草中的蟲草含量。


        挑選蟲草有5個標準


        1、形體完整,蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米,粗約0.3~0.8厘米。


        2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯,近頭部環紋較細,共有20~30條環紋。


        3、外黃亮,內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。


        4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對,近頭部3對,中部4對,尾部1對,中部4對很明顯。


        5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色,圓柱形,長4~8厘米,粗0.3厘米,表面有細小的縱向皺紋。


        保存


        一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點,這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草 的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少,而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼干燥的地方就行了?;驅⑵渑c花椒或丹皮放在密閉的玻璃中,置冰箱中冷藏,冷藏溫度控制在2-8攝氏度為宜。如果量大或者需要放置較長時間很好放蟲草的地方放一些硅膠之類的干燥劑(也可自制干燥劑,大米在鍋中用文火炒,直至膨大變輕,這種炒米有吸濕作用),因為,剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。


        蟲草受潮后要化苗,即蟲體成空過殼,捏后變扁,致蟲草質量降低。發現蟲草受潮后,應立即曝曬。若生蟲,可用硫磺熏之,或用炭火微微烘焙,事后篩去害蟲蟲體與蛀屑。蟲草保存不宜過久,過久則藥效降低。冬蟲夏草在保存過程中應定期檢查,至少一個月一次,要放在通風陰涼干燥的地方,以防潮、防蟲、防蛀。


        80年代以來,我國各地逐步應用了除氧保鮮技術,并應用于冬蟲夏草的保管。研究表明,采用除氧保鮮養護的蟲草,在長達2年的貯藏期內,品質完好,無蟲蛀、無損耗。與氯化苦熏蒸法相比,有很多優點,不但蟲草粗蛋白質總含量較后者為高,而且無毒、無害,殺蟲滅菌迅速徹底,不影響蟲草的有效成分和商品質量,還方便貯藏與檢查,安全性強。


        誤區


        誤區一:蟲草的產地眾多,西藏、青海的冬蟲夏草都是很好的。這種說法以偏概全。冬蟲夏草的品質基本上遵循一個規律,海拔越高,蟲草質量越好。具體以西藏那曲和青海玉樹蟲草品質好;青海果洛和西藏昌都地區次之;四川阿壩藏族自治州的部分蟲草品質其次,剩余的比如青海海東、同仁、貴德;西藏的林芝,八一地區的蟲草質量相對較差。所以西藏青海的蟲草品質良莠不齊,產地不同,藥用價值差別也很大。


        誤區二:到青海和西藏旅游的朋友,往往都想帶點正宗當地蟲草做手信,以為在產地源頭可以買到正宗的蟲草。而事實卻恰恰相反,絕大部分的假草都是在這些地方旅游時購買發生的,就是利用了消費者的這種心理。所以購買蟲草請到有保障的地方選購。


        誤區三:越大的蟲草藥效越好。事實上這完全是給價格因素蒙蔽了。往往規格越大的,價格越高。但是藥效并不是同比例增長。當蟲草的大小達到一定程度之后,對藥效的影響差別就越不明顯。譬如:如果個體都比較飽滿,大小胡蘿卜的營養成分口感等都是差不多的。


        吃法


        冬蟲夏草的吃法有多種,常見的如泡水、煎水、煲湯、煮粥、磨粉、泡酒,這些方法均可以采用,日常保健服用時可以靈活搭配,如果是病人用,建議泡水和煎水服用,保健用量一天在2克以內,治病用量一天為2-5克。食用冬蟲夏草建議先清洗,可先用干凈牙刷稍微刷凈后,再以清水洗凈即可。

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