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        茅臺名酒”和“茅臺年份酒”的區別

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        編輯時間 : 2021-08-19
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          “茅臺名酒”和“茅臺年份酒”的區別

          

          一、時間不同

          

          茅臺名酒回收是生產出來,包裝出廠后又正常存放了很久的酒,屬于不可再生的,存量只會越來越少,其價值也會隨著時間而提升。如果你的家里現在還保存有一瓶茅臺80年代或者以上的老酒,那就一定要留心保存,這將是一筆財富。

          

          而茅臺年份酒是用十五年以上陳年基酒勾兌的,自上世紀90年代推出后,直到現在,茅臺公司還一直在生產銷售,因此茅臺年份酒收藏價值會受到年份影響。

          

          二、勾兌工藝不同

          

          眾所周知,茅臺老酒在其出廠時是按照當年的新酒工藝進行勾兌的,需要存放一定的時間后方可成為老酒。而茅臺年份酒在勾兌出廠后就有與其年份相等的酒齡,也可直接將其劃入老酒的行列。

          

          茅臺年份酒共有四款,自生產到現在,包裝細節變化不大。而茅臺老酒經過不斷的發展,從建廠到現在經歷了酒瓶、瓶蓋、酒標、外包裝的不斷發展與變化,樣式多樣。

          

          總而言之,茅臺年份酒與茅臺老酒雖然概念相近,但卻有許多細微的差別。從左至右2003年、2004年、2005年2016年茅臺十五年酒對比,03大頭,04大頭換標,05換。

          

          三、口感不同

          

          茅臺年份酒15、30、50、80,并不代表瓶中酒體完全對應相應年份,因為不同酒精濃度、不同香型、不同輪次、在不同儲存容器和不同儲存環境條件下的不同年齡的酒,品質會有差異。至于為什么會以15年、30年、50年和80年為具體的酒齡劃分標準,是為了使不同年份的陳年茅臺酒口感質量風格有明顯區別。

          

          1997年7月22日,首推出回收30年茅臺名酒,后陸續推出50年茅臺酒,80年茅臺酒,1999年1月,首推出15年茅臺酒。因為勾兌工藝的不同,即使相同酒齡的茅臺年份酒和茅臺老酒口感也是不同。

          

          隨著近些年人們對于美好生活品質的要求越來越高,這也導致市面上的葡萄酒需求一直較為旺盛,而作為葡萄酒愛好者,想必大家都知道葡萄酒儲存條件和侍酒溫度的重要性。雖然是老生常談了,但是溫度對于葡萄酒真的很重要,合適的溫度可以保護你的葡萄酒不受損害,并且提升葡萄酒的風味和香氣。如果家里有酒窖或者酒柜,那自然是極好的儲酒環境,如果沒有,也不必花大價錢去配備這些東西。

          

          大家平時購買的葡萄酒大多是屬于需要即時飲用的,對于這樣的葡萄酒,只要遵循幾個簡單的原則,就可以保證其品質不受影響。大家都知道葡萄酒喜歡涼爽黑暗的環境,因此要避免把葡萄酒存放在空調出風口處或者冰箱頂部,最好是放在柜子里。葡萄酒最好放在酒架上,如果沒有酒架,結實的原裝葡萄酒木箱也是可以的。注意要把酒平放,使軟木塞保持濕潤。不要把酒放在車庫里,除非你的車庫是有空調調節溫度的。

          

          溫度在侍酒的時候就顯得更加重要了。毫不夸張地說,大部分人在飲用紅葡萄酒的時候,侍酒溫度過高,而白葡萄酒溫度過低。如果在室溫下飲用紅葡萄酒,酒的溫度大概在21攝氏度左右,如果是夏天在戶外飲酒,溫度會更高。較高的溫度會使單寧更加干澀、酒精的辣感更強。對于白葡萄酒來說,剛從冰箱拿出來的時候溫度在4攝氏度左右。

          

          這個時候,酒的香氣和果味都無法散發,而橡木味和酸度則會變得更加明顯。有一個簡單的方法可以調整酒的溫度,那就是20/20原則:紅葡萄酒在冰箱內放置20分鐘后再飲用;白葡萄酒拿出冰箱后放置20分鐘后再飲用。任何規則都會有例外,對于香檳等起泡酒來說,較低的溫度下飲用口感會更好。一些酒體輕淡,果味濃郁的紅葡萄酒,比如博若萊新酒,冰一下口感更好??偟膩碚f,只要不斷嘗試,就會找到最適合自己的把握侍酒溫度的方法。


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